Le SanCyr : Événementiel - Menu de la Saint Valentin 2011

Menu de la Saint Valentin

49€

La mise en bouche "coquin-coquine"

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Le "lobe" ....de foie gras de canard mi cuit dans une jouvence de vapeur aux élixirs de brisures de truffes

ou

Tourne et retourne d'un tournedos de chair de crabe, jus aphrodisiaque

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Duo...de filet de boeuf et mousseline de veau aux cèpes et girolles

ou

Ballotine de bar caramélisée aux saveurs secrètes

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Elixir coquin

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Le temps d'un baiser sucré.....

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Le café