Le SanCyr : Archives - Menu spécial dégustation

Menu servi tous les jours le midi jusqu'à 13h, le soir jusqu'à 21h30 d'octobre à mars

La coupe de champagne et sa mise en bouche

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Le foie gras en deux cuissons l'un fumé et poelé, l'autre cuit au sel et aromates

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Biseaux de Saint-Jacques cuit à basse température, sushis aux légumes et vinaigrette légère au Wasabi

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Filet de loup caramélisé au gingembre, risotto à la brisure de truffe

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Petite pause sous forme d'un élixir glacé

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Filets de caille rotis, gambas au jus de réglisse

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Le plateau de fromages d'Audrey

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Le pré-dessert

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Découverte Autour du Chocolat... ou Autour du Citron....