Le SanCyr : Les restaurant Le SanCyr vous propose son menu de reveillon 2011

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Les restaurant Le SanCyr vous propose son menu de reveillon 2011

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Clams farcis à la vapeur au gingembre, sauce fruit de la passion

Prix : 16.00 €
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Laurent-Perrier brut

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Alliance chocolat-peanuts, croustillant riz soufflé, crémeux chocolat au lait, chantilly vanille- cacahuète, chouchou maison

Prix : 10.00 €
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Vranken cuvée Diamant rosé

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Menu du réveillon 2011

 

89€ / PERSONNE

 

Mise en bouche:

Queue de gambas rôtie, compotée exotique

****

Compression de foie gras de canard aux éclats de ris de veau

****

Homard en bouillon inspiré d'un curry en coque de jeune coco aux petits légumes croquants

****

Petite pause .... Autour d'une mini poire dans un élixir de jouvence

****

Filets de pigeonneau en croute de noix, rapé et jus court de truffe

****

Le pré dessert: Crémeux nutella et carambar

****

Dessert: Le passage en 2012 selon notre Chef patissier Sandoz CHHEL

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Single Malt Whisky

Cardhu 12 ans (Speyside) fruité, sec et épicé

Knockando 12 ans (Speyside) fruité et boisé; notes de noisettes et de pommes cuites

Lagavulin 16 ans (Ile d'Islay) tourbé, boisé et iodé; notes de réglisse

Talisker 10 ans (Ile de Skye) tourbé, iodé et épicé; puissant et corsé

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  Le SanCyr - Quai Charles de Gaulle - 34280 LA GRANDE MOTTE - Tél : 04 67 56 75 93 Jalis : création site internet  Marseille, référencement et hébergement

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  Vranken cuvée Diamant brut
Le Grand Ecailler (2 pers)
Menu à 41€
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