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Filet de sole, coeur de noix de Saint-Jacques, purée de panais à la vanille, jus cacao épicé Diablotin aux fraises, tarte fraises meringuée, crème citron vert-basilic, guimauve pétillante, glace vanille Le menu du reveillon 2010/2011 Côtes de veau (300 gr) à la plancha, fleur de sel au thym et agrumes |
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